Chilimarinerade räkor

25-28 miljömärkta vildfångade stora räkor

1 tsk flingsalt

nymald svartpeppar

1 kruka färsk koriander, hackad

4 blötlagda trägrillspett

Marinad

2 chilifrukter, delade på längden, urkärnade och finhackade

1 vitlöksklyfta, finhackad

1 dl olivolja, extra Virgin

 

Blanda ingredienserna till marinaden. Skala räkorna och lägg dem i en form och häll över marinaden. Låt det marinera i kyl 1 timme. Trä upp räkorna på spett och grilla eller stek dem 1-2 min på var sida. Strö över salt, peppar och koriander. Servera med tunn spagetti, sallad och citronklyftor att klämma över.

 

 

Tillbaka till receptlistan