Nyttiga blåbärspannkakor

Gott, nyttigt och mättande recept på blåbärspannkakor

 

Ingredienser

1 dl mjölk

2 ägg

1 krm vaniljpulver

1 krm kardemumma

1 msk fiberhusk (brukar finnas i bakhyllan)

1 tsk bakpulver

1 dl mandel- eller kokosmjöl

1 dl blåbär

 

 

Så här gör du

Blanda ihop alla ingredienser utom blåbär. Vispa med elvisp eller kraftigt för hand. Låt stå och svälla 10 minuter. Blanda försiktigt ner blåbären i smeten. Stek på svag värme i kokosfett. Servera med blåbär.

Foto och recept: Yvonne Lundgren, Sporthälsa